Новый fine dining ресторан «ARTEST» Аркадия Новикова

Специалисты компании CapitalRent выступили консультантами в сделке по аренде особняка для нового авторского ресторана «ARTEST» Аркадия Новикова

Компания CapitalRent приняла участие в сделке по аренде особняка в районе старых арбатских переулков, по адресу Трубниковский переулок, д. 15/2, где состоялось долгожданное открытие нового авторского ресторана «ARTEST» Аркадия Новикова.

Ресторан расположился на площади 425 квадратных метров в историческом особняке городской усадьбы П.А. Новикова, построенной в начале XIX века. На первом этаже ресторана выстроена основная кухня со всеми инструментами современной высокой гастрономии, позже тут же начнет работу chef’s table на 10 гостей. Ставни там всегда закрыты, и всюду цвета грозового неба, нефти, ночи.

Наверху все по-другому: светло, живой камин, мансардные окна, винотека на 1600 бутылок, меню à la carte, 45 мест и солнечный свет. В меню верхнего зала – около 25 блюд с по-настоящему тонкими вкусами, приготовленных из топовых продуктов, просто и минималистично. Меню будет обновляться каждые три месяца.

За кухню нового проекта будет отвечать шеф-повар из Санкт-Петербурга Артем Естафьев. Артем стажировался в Париже в ресторанах Alain Ducasse au Plaza Athénée и Le Meurice Alain Ducasse. Аркадий Новиков однажды попробовал его блюда, был глубоко впечатлен талантом повара и немедленно пригласил в совместный проект.

«Повар гениальный. У меня никогда не было таких. Артём другой. Дело даже не в манере приготовления еды. Тут то, что не объяснить словами. Нужно видеть. Понимаете, прежде я не делал такие рестораны. Всегда был заточен на то, чтобы накормить посетителя, дать ему возможность вкусно и сытно поесть, а здесь — что-то особенное, высокохудожественное. Как Большой театр. Этот парень — настоящий бриллиант» — сказал Аркадий Новиков.

Разработкой интерьера занимались дизайнеры из архбюро Veter Design & Architecture. Им удалось создать стильный, красивый и элегантный проект.

По словам Аркадия Новикова, ресторан «ARTEST» может уверенно претендовать на звёзды Michelin.

Фёдор Кривцов, ведущий консультант отдела торговой недвижимости, компании CapitalRent прокомментировал сделку: «В жизни каждого есть моменты, когда хочется сказать: Я люблю свою работу! Сейчас тот самый случай. Конечно, чтобы было чем гордиться желательно работать с лучшими людьми индустрии и мне это помогает. И если уж рестораторов называют новыми рок-стар, то Аркадий Анатольевич Новиков – это Элвис Пресли ресторанного бизнеса. Особняк в Трубниковском может стать главным бриллиантом в короне моей самооценки. Во-первых, это арт ресторан высокой кухни, это гастрономия как искусство, а значит это красиво. Во-вторых, это открытие претендент на первые Мишленовкие звезды, оттого ожидания еще более радостны! Особенно я хотел бы отметить, насколько быстро Аркадий Анатольевич ответил на предложение, в последний год скорость в принятии решений была основой новой перезагрузки московских улиц»

Компания CapitalRent благодарит Аркадия Новикова за длительное и плодотворное сотрудничество и высоко ценит установившиеся партнерские отношения. Желаем дальнейшего процветания, неиссякаемой энергии и творческого вдохновения.