«Даблби» ждёт трансформация в новый формат

Сеть кофеен «Даблби» сообщила о начале обновления концепции собственных заведений

Первые две кофейни в новом формате от международной кофейной сети «Даблби» откроются в конце 2019 года в Новодевичьем проезде и на Большой Якиманке. «Компания разработала принципиально новую концепцию, которую впервые протестируют на рынке Москвы» - пишут «Ведомости». Отмечается, что новый формат кофеен подразумевает значительное расширение ассортимента и обновление дизайна заведений.

По словам гендиректора «Даблби», в обновлённых кофейнях появится возможность заказать сэндвичи, десерты, салаты, и многое другое – сейчас к кофе в заведениях подают только круассаны и шоколадные батончики. Также рассматривается включение в меню вегетарианских и веганских блюд. За счёт увеличения ассортимента в компании планируют увеличить средний чек на 20%, который на сегодня составляет 380 рублей.

В «Даблби» на данный момент разрабатывается стратегия логистической деятельности компании, после чего на витринах обновлённых кофеен будут появляться всё больше новых блюд. Вместе с этим, в «Даблди» работают над возможностью проведения обширного ребрендинга, что включает в себя обновление фирменного стиля, смену логотипа заведений и изменение дизайна кофеен.